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Il dessert che non ti aspetti, servito dove non te lo aspetti. La dolcezza della frutta fresca incontra l`intensità del cioccolato su una morbida crema.
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Spaghettone mantecato al burro , alici ed erbe aromatiche, avvolto da una fonduta di Parmigiano e completato dalla freschezza delle zeste di limone candite. Un equilibrio perfetto tra sapidità, avvolgenza e nota agrumata.
#foodmood #kitchenmagic #foodwhitlove #foodasart
Consistenze morbide, profumo di pomodoro e note iodate. Quando la tradizione trova nuove sfumature.
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La geometria del gusto. Polenta fritta, crema di cavolo romanesco, tartare di salmone e rapa rossa 2.0
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Sfumature di gusto: polpo arrosto, crema di mais, salsa al chimichurry e cipolla di Tropea caramellata.
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Orzotto mantecato alla perfezione, guarnito con finferli dorati e polpa di fico fresco. Un perfetto equilibrio tra dolcezza e note boschive.
polpo rosticciato crema di mais , chimichurry, cipolla in agrodolce
raviolo di burrata, salsa al pomodoro, zucchine alla scapece, pane aromatizzato al prezzemolo e acciughetta
