IL PIU' RICHIESTO
Proposta tapas
La proposta tapas è perfetta per eventi informali e conviviali, dove gli ospiti possono gustare una varietà di piccoli piatti in piedi, favorendo la socializzazione e la condivisione.
- Convivialità: Permette agli ospiti di muoversi liberamente e di interagire tra loro.
- Varietà: Offre una vasta gamma di sapori e di consistenze per soddisfare tutti i gusti.
- Informalità: Adatta a eventi informali e divertenti.
- Costo: Può essere una soluzione economica rispetto ad un menu tradizionale
- Beverage Extra se Richiesto
- 9 ISOLE
*Vanno scelte almeno 4 Isole
CONSIGLIATA
Isola della carnezzeria
- Tartarina di manzo scottata con chimichurri
- Coscetta di quaglia glassate con blend di salsa worcestershire e salsa di soia
- Cubetto di manzo cbt nappato con il suo fondo crema di topinambur e menta
- Mini pancake di ceci con cinghiale e mela
- Carne salada con gorgonzola e miele di acacia
Isola del mare
- Mini ceviche di Ricciola con croccante alle nocciole
- Lingotto di merluzzo avvolto dal lardo di colonnata polvere di caffè e scorza di limone
- Gravlax di orata alla rapa rossa e crema di fagioli
- Cialdina di Tapioca crudite di scampo gel all arancia e mentuccia
- Cubetto di tonno con senape cappero fritto e salsa ponzu
CONSIGLIATA
Isola del casaro
- Ovoline da 50 gr
- Canestrato di moliterno
- Toma infiltrata
- Taleggio
- Scaglie di grana
Isola dei fritti
- Filetti di Baccalà pastellato con confettura di cipolla rossa e lime
- Tempura di verdure
- Gamberone avvolto da spaghettino croccante crema di pomodoro secco e pesto di Rucola
- Seppioline fritte su crema di patata dolce fume e glassa di aceto balsamico
- Polpettina di coda cbt con salsa al pomodoro
Isola Vegetariana
- Praline di caprino con Pistacchio e confettura ai mirtilli
- Bavarese di parmigiano e limone gel alla menta
- Pavè di patate con petali di cipolla agrodolce e glassa di aceto balsamico
- Negativo della soupe d’oignon (cipollette cbt ripiene di groviera e pane gratinato)
- Spiedini di verdure (tofu, zucchine, tofu, peperoni, tofu ecc)
LA PIù RICHIESTA
Isola del buongustaio
- Macaron
- Tartellette
- Mini Bignè
- Mini Cannoli
- Baci di dama
- Mini baba
- Mini churros
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